Μελομακάρονα

Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή με ρίζες αρχαίες και με τελετουργίες και έθιμα σχετικά με την αναγέννηση της ζωής

Ο Χριστιανισμός τοποθετεί τη γέννηση και γιορτάζει τον θεάνθρωπο αυτήν την εποχή που η ημέρα αρχίζει να μεγαλώνει και το φως να δυναμώνει.

Χριστιανικά στοιχεία και δοξασίες μπλέκουν με προχριστιανικά έθιμα και προθρησκευτικά μαγικά. Όλα αυτά όμως συμβολίζουν την αισιοδοξία την αφθονία την συνέχεια.

Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή πλούσια και με υπερβολή. Υπερβολή στο στολισμό του σπιτιού, στην διατροφή, στην ενδυμασία.

Γλυκά με μέλι και καρύδια, πίτες, κρέας χοιρινό, ψωμιά, άφθονο βούτυρο και ζύμες όλα είναι επίκληση στο θεό και ευχή ώστε να έχουμε αφθονία πληρότητα και επάρκεια όλη την υπόλοιπη χρονιά.

Σε αυτήν την αφθονία ανήκουν και τα μελομακάρονα το κυριότερο γλυκό των Χριστουγέννων.

Τα μελομακάρονα προέρχονται από την αρχαιοελληνική «μακαρία», ένα είδος ημίγλυκης πίτας, με σχήμα οβάλ που σερβιριζόταν στα νεκρώσιμα δείπνα για να τιμηθεί ο μακαρίτης.

Στα βυζαντινά χρόνια το νεκρώσιμο δείπνο ονομαζόταν «μακαρωνία» και σέρβιραν και ζυμαρικά.

Με τα χρόνια η μακαρία έγινε εύχρηστο ατομικό γλυκό για να απαλύνει τον πόνο της απώλειας για τον νεκρό, λούστηκε με αραιωμένο μέλι, και έδωσε την τελική μορφή στο μελομακάρονο που γνωρίζουμε αλλά και στο όνομα του μέλι+μακαρία ίσον μελομακάρονο.

Στις χαρούμενες ημέρες των  γιορτών το θλιβερό αυτό γλυκό σερβίρεται για να διατηρούμε τη μνήμη των αγαπημένων μας που μας λείπουν πολύ περισσότερο αυτές της ημέρες της οικογενειακής θαλπωρής.

Και αφού καθιερώθηκε να το φτιάχνουμε και να το σερβίρουμε τα Χριστούγεννα, προσθέσαμε μπαχαρικά και καρύδια ώστε να το κάνουν πιο ξεχωριστό και εορταστικό. Περιέχει καρύδια το σύμβολο της αφθονίας και χυμό πορτοκαλιού που αυτήν την εποχή τα πορτοκάλια είναι στο φόρτε τους.

Μελομακάρονα

Υλικά

1100 γρ Φαρινάπ Αγίου Γεωργίου

400 ml  φυσικό πορτοκάλι χυμό

 580 ml ηλιέλαιο

100 γρ σιμιγδάλι ψιλό

1 κ σούπας γεμάτη άχνη ζάχαρη (αυτό το βάζω για να πάρει ωραίο χρώμα το μελομακάρονο στο φούρνο)

1 1/2 κ γλ κανέλα

1. κ. γλ γαρύφαλλο

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

200 γρ καρύδι τριμμένο για να ρίξω από πάνω.

Παρασκευή

Ρίχνω σε ένα μπωλ όλα τα υγρά και την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύω για να ενωθούν. Ρίχνω μετά 500 γρ αλεύρι και συνεχίζω να ανακατεύω. Μετά ρίχνω τα υπόλοιπα και τα κάνω με το χέρι απαλό ζύμωμα.

Δεν χρειάζεται μίξερ γιατί θα πετάξει το λάδι έξω.

Οταν τα ζυμώσω κόβω τεμάχια των 30-35 γραμμαρίων.

Τα ψήνω σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Για το Σιρόπι

500ml νερό

700 γρ ζάχαρη

100 γρ μέλι

Βράζω το νερό με την ζάχαρη και μόλις το τραβήξω από την φωτιά ρίχνω το μέλι. Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει τελείως, ή να το εχω φτιάξει  από την προηγούμενη μέρα.

Μόλις βγουν τα μελομακάρονα από το φούρνο τα ρίχνω στο ΚΡΥΟ σιρόπι (Κατσαρόλα φαρδιά και κοντή) ανάποδα και μέχρι να ρίξω 10 κομμάτια αμέσως αρχίζω να τα γυρίζω και από την καλή για να σιροπιαστούν. Τα βγάζω και τα βάζω σε  πιατέλα και αμέσως τους ρίχνω τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Το μελομακάρονο είναι πάντα καλύτερο την δεύτερη ημέρα.

Το έθιμο του Χριστουγεννιάτικου Δένδρου

 

Η Ειρεσιώνη (από το είρος=έριον, μαλλί) είναι κλάδος αγριελιάς στολισμένος με γιρλάντες από μαλλί λευκό και κόκκινο και τους πρώτους φθινοπωρινούς καρπούς (σύκα, καρύδια, κάστανα, αμύγδαλα κλπ).

Στολίσαμε το σπίτι
 

Ηταν εκφραση ευχαριστίας για την γονιμότητα του  χρόνου που εφευγε  και παράκληση  για γονιμότητα και ευφορία και για το επόμενο χρόνο.

Ζωγράφισα τραπεζομάνδηλα με χρώματα υφάσματος
 

 

Την εβδόμη ημέρα του μηνός Πυανεψιώνος (22/9  -20/10 ) παιδιά των οποίων και οι δύο γονείς ζούσαν, περιέφεραν την Ειρεσιώνη στους δρόμους της πόλης των Αθηνών τραγουδώντας τα κάλαντα από σπίτι σε σπίτι, παίρνοντας φιλοδώρημα από τον νοικοκύρη, και όταν εφθαναν στο σπίτι τους κρεμούσαν την Ειρεσιώνη πάνω από την εξώπορτά τους,και εκεί έμενε μέχρι την ίδια ημέρα του νέου έτους, οπότε αφού τοποθετούσαν την νέα, κατέβαζαν την παλιά και την εκαιγαν.

Εφτιαξα μπισκότα με γλάσο, σοκολατάκια γεμιστά, μελομακάρονα, κουραμπιέδες
 

 

Πρόγονος λοιπόν του Χριστουγεννιάτικου δένδρου είναι η Ειρεσιώνη, όπου μέσω αυτής μεταδόθηκε το έθιμο του στολισμένου δένδρου στους βόρειους λαούς από τους Ελληνες ταξιδευτές, οι οποιοι επειδή δεν είχαν ελαιόδενδρα,  στόλιζαν κλαδιά από τα δένδρα που εφύοντο στο κάθε τόπο.

Εφτιαξα κηροπήγια για την κόρη μου

Μικρά αλλά και μεγάλα
 

 

Το έθιμο της Ειρεσιώνης καταδικάστηκε ως ειδωλολατρικό από το θεοκρατικό καθεστώς του Βυζαντιου και απαγορεύτηκε. Αιώνες αργότερα το ίδιο έθιμο επανήλθε με την μορφή Χριστουγεννιάτικου δένδρου από τους Βαυαρούς που συνόδεψαν τον ΄Οθωνα στην Ελλάδα, ως δικό τους Χριστουγεννιάτικο έθιμο.


Σουβέρ για το μπαζάρ της αδελφής μου

 

Ο Martin Luther τον 16ο αιώνα στην Γερμανία  ξεκίνησε την παράδοση των αναμμένων  λαμπών στο δένδρο όταν είδε την εικόνα ενός πράσινου δένδρου την παραμονή των Χριστουγέννων με τα αστέρια να λάμπουν στον ουρανό από πάνω του, του εκανε μεγάλη εντύπωση και ετσι τοποθέτησε ενα παρόμοιο δένδρο, διακοσμημένο με αναμμένα κεριά, μέσα στο σπίτι του.

Φαράσια για τις πολύ καλές μου φίλες
 

 

Στα μέσα του 1800, το έθιμο είχε επεκταθεί ταχύτατα σε όλο τον κόσμο. Σήμερα περισσότερα από 72 εκατομμύρια δένδρα στολίζονται κάθε Χριστούγεννα, και από αυτά, 35 εκατομ είναι αληθινά δένδρα ενώ 37 εκατομ είναι τεχνητά.

Και καρδούλες, πολλές πολλές καρδούλες.......

 

Χρόνια Πολλά  - Καλά Χριστούγεννα

Ευτυχισμένο το νέο Ετος 2015!

Christmas presents

Το έθιμο της ανταλλαγής δώρων  έχει αφετηρία στα αρχαία χρόνια. Τα δώρα όμως που άρχισαν να προσφέρονται τα Χριστούγεννα έχουν τη δική τους ιστορία. Η οποία, μάλλον, έχει αλλάξει πολύ από τότε που οι τρεις Μάγοι προσέφεραν συμβολικά στον νεογέννητο Χριστό μύρο, λιβάνι και χρυσό.

Χριστουγεννιάτικη πυτζάμα ζωγραφική στο χέρι για την Ιωάννα μας!

Η ανταλλαγή των δώρων με αφορμή τη γιορτή της Γέννησης έχει ρίζες στη Μικρά Ασία και στον Άγιο Νικόλαο, γόνο μιας πολύ εύπορης οικογένειας και επίσκοπο Μύρωνος-Λυκίας τον 4^ο μΧ αιώνα.

Μαξιλάρια ζωγραφική στο χέρι δώρο στην κολλητή μου

 Ανθρωπος ονομαστός για την αρετή και το φιλανθρωπικό του έργο, προτού καν, όπως λέγεται, γίνει ιερέας, ο νεαρός Νικόλαος συγκινήθηκε από την τραγωδία μιας οικογένειας της οποίας ο έμπορος πατέρας, αφού σπατάλησε την περιουσία του , σκόπευε να εκπορνεύσει τις τρεις κόρες του.

Φτιάχνοντας κουραμπιέδες και μελομακάρονα μοσχομύρισε το σπίτι

Προκειμένου να βοηθήσει, χωρίς όμως να γίνει αντιληπτός, ο Άγιος Νικόλαος πήγαινε στο σπίτι του εμπόρου τη νύχτα και γκρέμιζε τον τοίχο βάζοντας μέσα σακιά γεμάτα χρυσό. Σύμφωνα με μία άλλη εκδοχή, σε κάποια από τις νυχτερινές επισκέψεις του στο συγκεκριμένο σπίτι, ο Άγιος έριξε ένα σακί  με νομίσματα από την καμινάδα το οποίο προσγειώθηκε σε μία κάλτσα που κρεμόταν από το τζάκι για να στεγνώσει.

Εφέτος ξανάφτιαξα σπιτάκι, εστω και αν τα παιδιά μεγάλωσαν.

 Έτσι ο γνωστός στους ορθόδοξους ως προστάτης των ναυτικών έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής ως Άγιος των δώρων στη μεσαιωνική Ευρώπη και συνεπακόλουθα οι ιστορίες που συνδέονταν με το όνομά του προσαρμόστηκαν στους τρόπους που αυτά χαρίζονταν. Έθιμα που γνώρισαν μεγάλη αποδοχή κυρίως στην Ιταλία, στη Γαλλία και στην Ισπανία με χαρακτηριστικά για την εποχή δώρα, τους χειμωνιάτικους καρπούς, όπως μήλα, πορτοκάλια ή καρύδια.

Η φετινή κάρτα μας χαρισμένη σε όλους και σε όλες με πολύ αγάπη!

Οσο για την Ελλάδα τα δώρα πάντα συνδέονταν με τον Αι-Βασίλη, ήτοι τον Μέγα Βασίλειο από την Καισαρεία της Καππαδοκίας, ο οποίος έζησε περίπου την ίδια εποχή με τον Αγιο Νικόλαο (330-378) και διακρίθηκε εξίσου για το φιλανθρωπικό του έργο.

Σας εύχομαι ολόψυχα Χρόνια Πολλά και ευτυχισμένη τυχερή Πρωτοχρονιά 2013!

Mania

Christmas ornaments DIY

 

 Ενα δένδρο η καλλιέργεια του οποίου γίνεται χωρίς ιδιαίτερες φροντίδες και με σχεδόν μηδενικό κόστος είναι η γνωστή κουκουναριά.

Πρόκειται για ένα δένδρο που αναπτύσσεται εύκολα στην χώρα μας, αλλά επειδή δεν αξιοποιείται, εισάγουμε το καρπό του το κουκουνάρι από χώρες του εξωτερικού.

Οι κώνοι (κουκουνάρια) είναι ωοειδείς έως σφαιρικοί, μεγάλοι με μήκος 8-15 εκατ. και αποτελούν ένα υλικό εύκολο και οικονομικό για κάθε είδους κατασκευή.

Έχοντας  μαζέψει πάρα πολλά μικρά και μεγάλα αποφάσισα να φτιάξω χριστουγεννιάτικα στολίδια.

                                           Υλικά

Κουκουνάρια μικρά-μεγάλα

Βαμβάκι ή χρωματιστά πον-πον από τα γνωστά παιγνιδομάγαζα

Μπάλες από φελιζόλ

Χιόνι τεχνητό

Ακρυλικά χρώματα της αρεσκείας σας

Χάντρες-κουμπιά-γυάλινες πέτρες

Ατλακόλ-πετονιά ή σπάγγος

Κατασκευή Μπάλας

Μαδάμε  κουκουνάρια  και τα κολλάμε πάνω στην μπάλα. Μπορούμε να αφήσουμε το φυσικό τους χρώμα ή να τα βάψουμε σε ότι απόχρωση θέλουμε. Τα ακρυλικά χρώματα στεγνώνουν  πολύ γρήγορα.

Κουκουνάρι

Βουτάμε στην ατλακόλ το κουκουνάρι και μετά βάζουμε λίγο βαμβάκι, χιόνι ή και πετρούλες. Πετρούλες να μην προτιμήσετε γιατί θα γεμίσει όλο το σπίτι. Πιστέψτε με δεν το θέλετε.

Στολίδια δένδρου

Σε πετονιά περνάμε εναλλάξ κουκουνάρια-βαμβάκι-γυάλινες χάντρες και βάζουμε και ότι παιχνίδι έχουμε. Εγώ είχα μικρά κουδουνάκια. Μπορούμε να κάνουμε μεμονωμένα στολίδια ή και ολόκληρη γιρλάντα.

Επίσης παλιά παιχνίδια που τα έχουμε βαρεθεί μπορούμε να τους προσθέσουμε 1-2 κουκουνάρια, να τα βάψουμε και να αλλάξουν όψη.

Μπορούμε επίσης να τους δώσουμε ένα υπέροχο άρωμα ραντίζοντας με  συμπυκνωμένο έλαιο κανέλας ή όποιο άλλο αιθέριο έλαιο της αρεσκείας μας.

Γενικά η κατασκευή είναι εύκολη, οικολογική και πολύ οικονομική.

Καλή σας επιτυχία!

                              Mania