Μελομακάρονα

Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή με ρίζες αρχαίες και με τελετουργίες και έθιμα σχετικά με την αναγέννηση της ζωής

Ο Χριστιανισμός τοποθετεί τη γέννηση και γιορτάζει τον θεάνθρωπο αυτήν την εποχή που η ημέρα αρχίζει να μεγαλώνει και το φως να δυναμώνει.

Χριστιανικά στοιχεία και δοξασίες μπλέκουν με προχριστιανικά έθιμα και προθρησκευτικά μαγικά. Όλα αυτά όμως συμβολίζουν την αισιοδοξία την αφθονία την συνέχεια.

Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή πλούσια και με υπερβολή. Υπερβολή στο στολισμό του σπιτιού, στην διατροφή, στην ενδυμασία.

Γλυκά με μέλι και καρύδια, πίτες, κρέας χοιρινό, ψωμιά, άφθονο βούτυρο και ζύμες όλα είναι επίκληση στο θεό και ευχή ώστε να έχουμε αφθονία πληρότητα και επάρκεια όλη την υπόλοιπη χρονιά.

Σε αυτήν την αφθονία ανήκουν και τα μελομακάρονα το κυριότερο γλυκό των Χριστουγέννων.

Τα μελομακάρονα προέρχονται από την αρχαιοελληνική «μακαρία», ένα είδος ημίγλυκης πίτας, με σχήμα οβάλ που σερβιριζόταν στα νεκρώσιμα δείπνα για να τιμηθεί ο μακαρίτης.

Στα βυζαντινά χρόνια το νεκρώσιμο δείπνο ονομαζόταν «μακαρωνία» και σέρβιραν και ζυμαρικά.

Με τα χρόνια η μακαρία έγινε εύχρηστο ατομικό γλυκό για να απαλύνει τον πόνο της απώλειας για τον νεκρό, λούστηκε με αραιωμένο μέλι, και έδωσε την τελική μορφή στο μελομακάρονο που γνωρίζουμε αλλά και στο όνομα του μέλι+μακαρία ίσον μελομακάρονο.

Στις χαρούμενες ημέρες των  γιορτών το θλιβερό αυτό γλυκό σερβίρεται για να διατηρούμε τη μνήμη των αγαπημένων μας που μας λείπουν πολύ περισσότερο αυτές της ημέρες της οικογενειακής θαλπωρής.

Και αφού καθιερώθηκε να το φτιάχνουμε και να το σερβίρουμε τα Χριστούγεννα, προσθέσαμε μπαχαρικά και καρύδια ώστε να το κάνουν πιο ξεχωριστό και εορταστικό. Περιέχει καρύδια το σύμβολο της αφθονίας και χυμό πορτοκαλιού που αυτήν την εποχή τα πορτοκάλια είναι στο φόρτε τους.

Μελομακάρονα

Υλικά

1100 γρ Φαρινάπ Αγίου Γεωργίου

400 ml  φυσικό πορτοκάλι χυμό

 580 ml ηλιέλαιο

100 γρ σιμιγδάλι ψιλό

1 κ σούπας γεμάτη άχνη ζάχαρη (αυτό το βάζω για να πάρει ωραίο χρώμα το μελομακάρονο στο φούρνο)

1 1/2 κ γλ κανέλα

1. κ. γλ γαρύφαλλο

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

200 γρ καρύδι τριμμένο για να ρίξω από πάνω.

Παρασκευή

Ρίχνω σε ένα μπωλ όλα τα υγρά και την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύω για να ενωθούν. Ρίχνω μετά 500 γρ αλεύρι και συνεχίζω να ανακατεύω. Μετά ρίχνω τα υπόλοιπα και τα κάνω με το χέρι απαλό ζύμωμα.

Δεν χρειάζεται μίξερ γιατί θα πετάξει το λάδι έξω.

Οταν τα ζυμώσω κόβω τεμάχια των 30-35 γραμμαρίων.

Τα ψήνω σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Για το Σιρόπι

500ml νερό

700 γρ ζάχαρη

100 γρ μέλι

Βράζω το νερό με την ζάχαρη και μόλις το τραβήξω από την φωτιά ρίχνω το μέλι. Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει τελείως, ή να το εχω φτιάξει  από την προηγούμενη μέρα.

Μόλις βγουν τα μελομακάρονα από το φούρνο τα ρίχνω στο ΚΡΥΟ σιρόπι (Κατσαρόλα φαρδιά και κοντή) ανάποδα και μέχρι να ρίξω 10 κομμάτια αμέσως αρχίζω να τα γυρίζω και από την καλή για να σιροπιαστούν. Τα βγάζω και τα βάζω σε  πιατέλα και αμέσως τους ρίχνω τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Το μελομακάρονο είναι πάντα καλύτερο την δεύτερη ημέρα.

Πασχαλινή Λαμπάδα-Easter candle

Το έθιμο της Πασχαλινής λαμπάδας εχει τις ρίζες του στην αρχαία Εκκλησία.

Κατά τους πρώτους χριστιανικούς χρόνους οι νεοφώτιστοι  βαφτίζονταν το Μεγάλο Σάββατο και κρατούσαν στο χέρι τους μια λαμπάδα που συμβόλιζε το νέο φως του Χριστού που θα φώτιζε πλέον την ψυχή του κάθε νεοφώτιστου.

Η Πασχαλινή λαμπάδα συμβολίζει  επίσης τον ήλιο της Άνοιξης. Η φλόγα από το Άγιο Φως συμβολίζει τη δύναμη της Αγάπης και της Γνώσης και καθώς την προσφέρουμε ο ένας στον άλλον, μεταδίδεται, δυναμώνει κι εξαπλώνεται κάνοντας καλό στον κόσμο. 

Επιπλέον, η λαμπάδα είναι το σύμβολο του φωτός, που έφερε ο Χριστός, νικώντας το θάνατο και κατ’ επέκταση το σκοτάδι με την Ανάστασή του.

Ο κάθε πιστός έχει  πλέον τη δική του λαμπάδα, αν και με το πέρασμα των χρόνων η σύνδεση της λαμπάδας με τη βάπτιση έπαψε να υπάρχει.

Βέβαια, η λαμπάδα παραμένει μια ισχυρή παρουσία τις πασχαλινές ημέρες. Κατέχει ξεχωριστή θέση την ημέρα της Ανάστασης, όταν λίγο πριν τα μεσάνυχτα, όλα τα φώτα της εκκλησίας σβήνουν και πέφτει παντού σκοτάδι. Ο ιερέας ψάλλει το «Δεύτε λάβετε φως», βγαίνει με τη λαμπάδα του αναμμένη μέσα από την Ωραία Πύλη και δίνει το άγιο φως στους πιστούς.

Οι λαμπάδες μας , τα κοκοράκια και οι κοτούλες εφέτος εγιναν με πολύ αγάπη και δόθηκαν στους πελάτες μας.  Εύχομαι να φωτίσουν τις ψυχές όλων.

 Εύχομαι ολόψυχα το Άγιο Φως της Ανάστασης να καταυγάσει τις ψυχές όλων μας και να φέρει ευλογία σε κάθε βήμα μας στο ταξίδι της ζωής.

Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση!

" Ιησούς Χριστός" η κεντρική μορφή του Χριστιανισμού

Ο κάθε πίνακας λέει και μια ιστορία. Εναν πίνακα μπορούμε να τον θαυμάζουμε για την σύνθεσή του, το χρώμα του, και την δεξιοτεχνία του ζωγράφου. Οταν όμως πρόκειται για πίνακες βασισμένους σε πρόσωπα ιστορικά και θρησκευτικά η γνώση του θέματος εχει θεμελιώδη σημασία για την εκτίμηση του έργου. Για πολλούς αιώνες οι καλλιτέχνες εμπνέονταν από την πλούσια πηγή των βιβλικών και κλασικών ιστοριών. Δύο από αυτούς τους πίνακες είναι οι ακόλουθοι:

 

 

Πίνακας: "Η γυναίκα που συνελήφθη να μοιχεύει"

Τον ζωγράφισε το  1621 ο ζωγράφος Γκουερτσίνο . Ο πίνακας βρίσκεται στην Dulwich Picture Gallery, Λονδίνο.

Ο Ιησούς εκανε πολλά θαύματα που απέδειξαν στους πολυάριθμους πιστούς του ότι δεν ήταν απλώς ενας ακόμα θρησκευτικός διδάσκαλος.  Η εμφαση που έδινε ο Ιησούς στην ηθική ειλικρίνεια και όχι στην αυστηρή τήρηση των θρησκευτικών τελετουργικών, καθώς και ο ισχυρισμός του ότι ήταν ο Μεσσίας επέσυραν την οργή των Φαρισαίων.

Στην Ιερουσαλήμ οι Φαρισαίοι του παρουσίασαν μια γυναίκα που είχε συλληφθεί να μοιχεύει, αμάρτημα για το οποίο η ποινή ήταν θάνατος με λιθοβολισμό. Ο Ιησούς δείχνοντας ευσπλαχνία για την ανθρώπινη αδυναμία και περιφρόνηση για την υποκρισία, τους είπε "Ο αναμάρτητος πρώτος τον λίθον βαλέτω". Οταν οι κατήγοροι της γυναίκας εφυγαν αμίλητοι, ο Ιησούς της είπε: "Ουτε εγώ σε καταδικάζω. Πήγαινε και μην αμαρτάνεις πια".

Στον πίνακα αυτόν η εκφραση του Ιησού αποπνέει ευσπλαχνία, συγγνώμη και αγάπη. Αυτό ήταν αλλωστε και το μήνυμα της διδασκαλίας του.

Πίνακας: "Η Σταύρωση"

Ζωγραφίστηκε από τον Ραφαήλ το 1503 για εικόνα ιερού.

Μετά την σύλληψή του ο Ιησούς ανακρίθηκε από τον Αρχιερέα Καιάφα, και τον Πόντιο Πιλάτο τον Ρωμαίο διοικητή της Ιουδαίας. Ο Πιλάτος μη βρίσκοντας αιτία καταδίκης, τον έδειξε στο πλήθος λέγοντας "Ιδε ο Ανθρωπος" . Το πλήθος όμως  ζήτησε τον θάνατό του.

Ο Ιησούς μαστιγώθηκε, χλευάστηκε, του φόρεσαν αγκάθινο στεφάνι, κουβάλησε τον σταυρό του στον Γολγοθά και κρεμάστηκε ανάμεσα σε δύο κακοποιούς.  Επάνω από το κεφάλι του κρέμασαν την επιγραφή "Ιησούς Ναζωραίος, Βασιλιάς των Ιουδαίων" (INBI). Το ίδιο βράδυ πριν από το Σάββατο των Εβραίων, το νεκρό σώμα του Ιησού αποκαθηλώθηκε και τάφηκε από τον Ιωσήφ της Αριμαθαίας. Το πρωί η Μαρία Μαγδαληνή βρήκε άδειο τον τάφο, και ενώ εκλαιγε εμφανίστηκε μπροστά της ο Ιησούς αναγγέλοντάς της την Ανάστασή του από τους νεκρούς.

Στον πίνακα ο Αγιος Ιωάννης ο Ευαγγελιστής και η Παρθένος Μαρία στέκονται, κατά την παράδοση, δεξιά και αριστερά από τον σταυρό, μάρτυρες της Σταύρωσης του Χριστού. Ο Ραφαήλ απεικονίζει επίσης γονυπετείς τη Μαρία Μαγδαληνή και τον Αγιο Ιερώνυμο, στον οποίο ήταν αφιερωμένη η εικόνα του ιερού.

 

Σας εύχομαι Καλό Πάσχα, Χρόνια Πολλά και όλοι να εχετε υγεία και ευτυχία. Καλή ανάσταση.

 

Το έθιμο του Χριστουγεννιάτικου Δένδρου

 

Η Ειρεσιώνη (από το είρος=έριον, μαλλί) είναι κλάδος αγριελιάς στολισμένος με γιρλάντες από μαλλί λευκό και κόκκινο και τους πρώτους φθινοπωρινούς καρπούς (σύκα, καρύδια, κάστανα, αμύγδαλα κλπ).

Στολίσαμε το σπίτι
 

Ηταν εκφραση ευχαριστίας για την γονιμότητα του  χρόνου που εφευγε  και παράκληση  για γονιμότητα και ευφορία και για το επόμενο χρόνο.

Ζωγράφισα τραπεζομάνδηλα με χρώματα υφάσματος
 

 

Την εβδόμη ημέρα του μηνός Πυανεψιώνος (22/9  -20/10 ) παιδιά των οποίων και οι δύο γονείς ζούσαν, περιέφεραν την Ειρεσιώνη στους δρόμους της πόλης των Αθηνών τραγουδώντας τα κάλαντα από σπίτι σε σπίτι, παίρνοντας φιλοδώρημα από τον νοικοκύρη, και όταν εφθαναν στο σπίτι τους κρεμούσαν την Ειρεσιώνη πάνω από την εξώπορτά τους,και εκεί έμενε μέχρι την ίδια ημέρα του νέου έτους, οπότε αφού τοποθετούσαν την νέα, κατέβαζαν την παλιά και την εκαιγαν.

Εφτιαξα μπισκότα με γλάσο, σοκολατάκια γεμιστά, μελομακάρονα, κουραμπιέδες
 

 

Πρόγονος λοιπόν του Χριστουγεννιάτικου δένδρου είναι η Ειρεσιώνη, όπου μέσω αυτής μεταδόθηκε το έθιμο του στολισμένου δένδρου στους βόρειους λαούς από τους Ελληνες ταξιδευτές, οι οποιοι επειδή δεν είχαν ελαιόδενδρα,  στόλιζαν κλαδιά από τα δένδρα που εφύοντο στο κάθε τόπο.

Εφτιαξα κηροπήγια για την κόρη μου

Μικρά αλλά και μεγάλα
 

 

Το έθιμο της Ειρεσιώνης καταδικάστηκε ως ειδωλολατρικό από το θεοκρατικό καθεστώς του Βυζαντιου και απαγορεύτηκε. Αιώνες αργότερα το ίδιο έθιμο επανήλθε με την μορφή Χριστουγεννιάτικου δένδρου από τους Βαυαρούς που συνόδεψαν τον ΄Οθωνα στην Ελλάδα, ως δικό τους Χριστουγεννιάτικο έθιμο.


Σουβέρ για το μπαζάρ της αδελφής μου

 

Ο Martin Luther τον 16ο αιώνα στην Γερμανία  ξεκίνησε την παράδοση των αναμμένων  λαμπών στο δένδρο όταν είδε την εικόνα ενός πράσινου δένδρου την παραμονή των Χριστουγέννων με τα αστέρια να λάμπουν στον ουρανό από πάνω του, του εκανε μεγάλη εντύπωση και ετσι τοποθέτησε ενα παρόμοιο δένδρο, διακοσμημένο με αναμμένα κεριά, μέσα στο σπίτι του.

Φαράσια για τις πολύ καλές μου φίλες
 

 

Στα μέσα του 1800, το έθιμο είχε επεκταθεί ταχύτατα σε όλο τον κόσμο. Σήμερα περισσότερα από 72 εκατομμύρια δένδρα στολίζονται κάθε Χριστούγεννα, και από αυτά, 35 εκατομ είναι αληθινά δένδρα ενώ 37 εκατομ είναι τεχνητά.

Και καρδούλες, πολλές πολλές καρδούλες.......

 

Χρόνια Πολλά  - Καλά Χριστούγεννα

Ευτυχισμένο το νέο Ετος 2015!

Christmas presents

Το έθιμο της ανταλλαγής δώρων  έχει αφετηρία στα αρχαία χρόνια. Τα δώρα όμως που άρχισαν να προσφέρονται τα Χριστούγεννα έχουν τη δική τους ιστορία. Η οποία, μάλλον, έχει αλλάξει πολύ από τότε που οι τρεις Μάγοι προσέφεραν συμβολικά στον νεογέννητο Χριστό μύρο, λιβάνι και χρυσό.

Χριστουγεννιάτικη πυτζάμα ζωγραφική στο χέρι για την Ιωάννα μας!

Η ανταλλαγή των δώρων με αφορμή τη γιορτή της Γέννησης έχει ρίζες στη Μικρά Ασία και στον Άγιο Νικόλαο, γόνο μιας πολύ εύπορης οικογένειας και επίσκοπο Μύρωνος-Λυκίας τον 4^ο μΧ αιώνα.

Μαξιλάρια ζωγραφική στο χέρι δώρο στην κολλητή μου

 Ανθρωπος ονομαστός για την αρετή και το φιλανθρωπικό του έργο, προτού καν, όπως λέγεται, γίνει ιερέας, ο νεαρός Νικόλαος συγκινήθηκε από την τραγωδία μιας οικογένειας της οποίας ο έμπορος πατέρας, αφού σπατάλησε την περιουσία του , σκόπευε να εκπορνεύσει τις τρεις κόρες του.

Φτιάχνοντας κουραμπιέδες και μελομακάρονα μοσχομύρισε το σπίτι

Προκειμένου να βοηθήσει, χωρίς όμως να γίνει αντιληπτός, ο Άγιος Νικόλαος πήγαινε στο σπίτι του εμπόρου τη νύχτα και γκρέμιζε τον τοίχο βάζοντας μέσα σακιά γεμάτα χρυσό. Σύμφωνα με μία άλλη εκδοχή, σε κάποια από τις νυχτερινές επισκέψεις του στο συγκεκριμένο σπίτι, ο Άγιος έριξε ένα σακί  με νομίσματα από την καμινάδα το οποίο προσγειώθηκε σε μία κάλτσα που κρεμόταν από το τζάκι για να στεγνώσει.

Εφέτος ξανάφτιαξα σπιτάκι, εστω και αν τα παιδιά μεγάλωσαν.

 Έτσι ο γνωστός στους ορθόδοξους ως προστάτης των ναυτικών έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής ως Άγιος των δώρων στη μεσαιωνική Ευρώπη και συνεπακόλουθα οι ιστορίες που συνδέονταν με το όνομά του προσαρμόστηκαν στους τρόπους που αυτά χαρίζονταν. Έθιμα που γνώρισαν μεγάλη αποδοχή κυρίως στην Ιταλία, στη Γαλλία και στην Ισπανία με χαρακτηριστικά για την εποχή δώρα, τους χειμωνιάτικους καρπούς, όπως μήλα, πορτοκάλια ή καρύδια.

Η φετινή κάρτα μας χαρισμένη σε όλους και σε όλες με πολύ αγάπη!

Οσο για την Ελλάδα τα δώρα πάντα συνδέονταν με τον Αι-Βασίλη, ήτοι τον Μέγα Βασίλειο από την Καισαρεία της Καππαδοκίας, ο οποίος έζησε περίπου την ίδια εποχή με τον Αγιο Νικόλαο (330-378) και διακρίθηκε εξίσου για το φιλανθρωπικό του έργο.

Σας εύχομαι ολόψυχα Χρόνια Πολλά και ευτυχισμένη τυχερή Πρωτοχρονιά 2013!

Mania

Καλή Πρωτομαγιά